Pez Fuego Menu
Pez Fuego menu gallery
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Vinos Rosados
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Izadi, Variedad: Garnacha 100%
D.O.: Navarra (Navarra), Bodega: Julián Chivite, Variedad: Garnacha 100%
Cervezas Y Refrescos
Cerveza lager dorada de 4,8% de alcohol, con aroma frutal y notas florales y sabor suave y refrescante. Se recomienda consumir entre 4º y 6º C.
Guarniciones
confitados
Arroces Y Pasta
Ración
Ración
(Mínimo 2 personas)
Ración
Chacinas Finas, Quesos Y Foie
Con Frutos Secos Y Membrillo Natural
Cavas
D.O. Cava, Bodega: Codorniu, Variedad: Chardonnay 70 %, Macabeo 10%, Parellada 10%, Vinos de reserva10%
A.O.C. Champagne, Bodega: Mumm, Variedad: Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 25% y Chardonnay 30%
Fritos En Aceite De Oliva
Fritos En Harina De Arroz
A La Gaditana
Carnes A Las Brasas (45 Días De Maduración)
Con rúcula fresca, cebolla pochada y tomate deshidratado
Menú Navidad Y Nochevieja
Jamón y momo puro bellota, Bisque de bogavante y timbal de carabinero, Gambas de Huelva y Cigalas cocidas, Lubina a las brasas con pimientos al confit, Tournedó en jugo de boletus y trufa, cebolllitas francesas galaseadas y patatas, Torrija Brioché
Los Solomillos De Pez Fuego
Elaborado Al Momento
Vinos Blancos
D.O. Madrid (Madrid), Bodega: Cinco Leguas, Variedad: Malvar, 8 meses en barrica de roble francés usada
D.O.: Ribeiro (Orense), Bodega: Ramón Do Casar, Variedad: Treixadura 100%
D.O.: Monterrei (Orense), Bodega: Pazos del Rey, Variedad: Godello 100%
D.O.: Rueda (Valladolid, Segovia, Ávila), Bodega: Bodegas Javier Sanz, Variedad: Verdejo 100%
D.O. Rías Baixas (Pontevedra), Bodega: Mar de Frades, Variedad: Albariño 100%
D.O.: Valdeorras (Orense), Bodega: Godeval, Variedad: Godello 100%
D.O.: Rueda (Valladolid, Segovia, Ávila), Bodega: Naia, Variedad: Verdejo 100%
D.O.: Rías Baixas (Pontevedra), Bodega: Pazo San Mauro, Variedad: Albariño 100%
Combo Verano
Solomillo ibérico de bellota embuchado (corte a cuchillo), Selección de quesos afinados con frutos secos y membrillo natural, Ensaladilla rusa de bonito del norte, Croquetas de ibérico, Arroz marinero limpio, Torrija Brioché
Jamón ibérico de montanera-Terrina de foie de pato con confitura de higos-Calamares fritos con piperada de pimientos-Tartar de atún con alga wakame y sésamo-Arroz marinero con chipirones y verduras-Tiramisú con gelatina Amaretto y soletilla de café
Pescados De Lonja A Las Brasas
y su guindillita
con arroz Pilaf hervido al laurel
(Para 2 personas)
A la parrilla
Mínimo 2 personas
Ensaladas Y Verduras
A La Parrilla Con Su Romesco
(En temporada)
De Bonito Del Norte
y cebolleta dulce
emulsión de albahaca y piñones
Vinos Tintos
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas, Variedad: Tempranillo 75%, Otras 10 %, Mazuelo 10%, Garnacha 5%
D.O.: Ribera de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: Finca Villacreces, Variedad: Tinto Fino 90%, Cabernet Sauvignon 10%
D.O.: Ribeira de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: Bodegas y Viñedos del Conde de San Cristóbal, Variedad: Tempranillo 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10%
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas y Viñedos Izadi, Variedad: Tempranillo 100%, 14 meses en barrica
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Marqués Murrieta, Variedad: Tempranillo 88%, Mazuelo 4%, Garnacha 8%
D.O.Ca.: Priorato (Tarragona), Bodega: Álvaro Palacios, Variedad: Samsó 60%, Garnacha 30%, Cabernet Sauvignon y Syrah 10%, 8 meses en barrica
D.O.: Ribera de Duero (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia), Bodega: La Horra, Variedad: Tinta del País 100%, 14 meses en barrica de roble francés y americano
D.O.Ca.: Rioja (La Rioja, Álava, Navarra), Bodega: Bodegas Palacio de Remondo, Variedad: Garnacha 70%, Tempranillo 25%, Mazuelo 5%
Tartares Y Ceviche
Y Sésamo Tostado
En Jugo De Lima
Postres De Nuestro Obrador
Preparación 15 minutos horneado al momento de pedirlo, caramelizando láminas de manzana.
Selección de nuestros mejores quesos con frutos secos y confitura casera.
Mantequilla y caramelizada con azúcar. ¡ irresistible
Frutas tropicales maceradas en sus propios zumos y la suavidad de frutas de temporada
Blondas"rellenas de crema pastelera fritas con un toque de canela.
Delicioso postre del más puro chocolate fluido en su interior, que crece y crece en el hornp.
Finas láminas de hojaldre casero rellenas de exquisita crema pastelera y frutos rojos naturales.
Toque amargo del cacao.
Mariscos Frescos De Lonja
6 Piezas
250 gr
At Pizzeria La Collinetta, the menu feels deeply rooted in Abruzzese tradition with a strong focus on rustic, hearty flavors and casual comfort dining. The experience is shaped by signature items such as Arrosticini, grilled skewers that highlight the region’s simplicity and authenticity, alongside comforting sides like Patate Con La Stracciatella and the distinctive Patachella. The pizza selection is broad and expressive, ranging from classics like Pizza Margherita and Pizza Napoletana to richer, more indulgent options such as Pizza Con Prosciutto, Pizza Ghiottona, and the bold Pizza Bomba. There are also playful and unique creations like Era Una Pizza, which add personality to the menu. Substantial plates like Hamburger and Stinco E Patate bring a fuller dining experience, while desserts such as Torta round things off on a traditional note. Drinks also play a role in the experience, with choices like Birra Hoegarden, Birra Non Filtrata, and finishing touches such as Caffè, all reinforcing the relaxed, convivial atmosphere of a countryside Italian pizzeria.
At Pez Fuego in Madrid, the menu presents a more refined and ingredient-driven approach, balancing seafood, grilled specialties, and carefully selected wines. The dining experience begins with light accompaniments like Pimientos De Lodosa and Patatas Fritas Al Momento, before moving into richer sections such as artisanal rice dishes including Arroz Negro A La Tinta Del Calamar, Arroz Con Bogavante, and Arroz Con Carabineros Del Sur. Seafood is a clear highlight, with offerings like Lubina De Estero A La Parrilla, Rodaballo Salvaje Estilo Guetaria, and Ostra Plana De La Ría De Arosa, reflecting a strong connection to coastal Spanish cuisine. Meat lovers are drawn to Hamburguesa De Angus Elaborada En Casa and premium cuts like Steak Tartar De Solomillo, showcasing quality and precision. The menu is further elevated by fresh selections such as Tartar De Atún Rojo and Ceviche De Lubina Y Carabinero, alongside desserts like Tarta Fina De Manzana Hecha Al Momento and Torrija Brioche. The beverage list is equally curated, featuring wines such as Vino Rosado Larrosa, Vino Tinto Marqués De Murrieta Reserva, sparkling options like Cava Anna De Codorniu Blanc De Blancs, and casual drinks including Coca-Cola Sabor Original Lata 330ml. and Cerveza Mahou Clásica Lata 33cl., completing a polished and diverse culinary offering.